Σεμινάριο Barista - Level Basic
Στην σύγχρονη εποχή που ο καφές θεωρείται και είναι μέσα στις απολαύσεις της καθημερινότητας του καταναλωτή κάθε ηλικίας, η ανάγκη για ολοκληρωμένα σεμινάρια εκπαίδευσης – εξειδίκευσης νέων Barista που θα κατέχουν τα «μυστικά» της παρασκευής και της κουλτούρας του τέλειου ροφήματος καφέ, είναι μεγαλύτερη από ποτέ.
Σε ποιούς απευθύνεται
- Σε εργαζόμενους στο χώρο του καφέ που θέλουν να εμπλουτίσουν περισσότερο τις γνώσεις τους.
- Σε σπουδαστές και αποφοίτους τουριστικών σχολών.
- Σε όσους θέλουν να ανοίξουν νέες πόρτες καριέρας, για να κάνουν το πρώτο βήμα
- Σε νέους/νέες που ακολουθώντας την τάση της εποχής, επιθυμούν να εξειδικευτούν στο χώρο του καφέ αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες επιτυχίας στον δύσκολο «στίβο» της εύρεσης εργασίας.
Στόχος
Η εξειδίκευση των συμμετεχόντων στο χώρο του πιο δημοφιλούς ροφήματος στο κόσμο μέσα από ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα τόσο θεωρητικής εκπαίδευσης όσο και πρακτικής εξάσκησης.
Θεωρητική Εκπαίδευση (Διάρκεια 5 ώρες)
- Ιστορία του καφέ
- Το καφεόδεντρο
- Ανατομία του καρπού
- Ποικιλίες καφέ
- Στάδια επεξεργασίας
- Εκτίμηση γεύσης και γευσιγνωσία καφέ
- Συντήρηση / σωστές πρακτικές λειτουργίας εξοπλισμού
Πρακτική Εκπαίδευση (Διάρκεια 15 ώρες)
- Espresso/cappuccino
- Φίλτρου
- Ελληνικός
- Στιγμιαίοι
- Σοκολάτες
- Αφεψήματα
- Customer service
Θα υλοποιηθεί σε πραγματικές συνθήκες εργασίας, στον πολυτελή χώρο Άτταλος café
Ο εκπαιδευόμενος όταν ολοκληρώσει το πρόγραμμα θα είναι σε θέση να:
- Γνωρίζει την λειτουργία και την ορθή συντήρηση του εξοπλισμού
- Παρασκευάζει όλα τα βασικά ροφήματα που σερβίρονται μέσα σε ένα café, έχοντας αποκομίσει όλες τις βασικές γνώσεις και τις δεξιότητες που χρειάζονται.
- Κατέχει βασικές γνώσεις για την καλλιέργεια, την επεξεργασία, την άλεση και την παρασκευή του καφέ.
110€
210€
Πιστοποίηση
Η εκπαίδευση οδηγεί στην απόκτηση Πιστοποίησης από Βρετανικό Φορέα
Στους συμμετέχοντες θα δοθεί Βεβαίωση Παρακολούθησης από το Πιστοποιημένο Κέντρο Δια Βίου Μάθησης Επιπέδου 2 «ΚΕΚ ΚΑΜΑΤΕΡΟΥ»
Το σεμινάριο υποστηρίζεται από το 228 σελίδων βιβλίο της συγγραφέως Ανετ Μολντβερ, «ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ» – Εκδόσεις Ψυχογιός.